| 수행직무 |
과자류∙빵류 제조에 필요한 이론지식과 숙련기능을 활용하여 생산계획을 수립하고 재료구매, 생산, 품질관리, 판매, 위생 업무를 수행할 수 있는 능력을 갖춘 전문인력 양성을 위한 종목 |
| 취득방법 |
시행처 - 한국산업인력공단 |
| 시험과목 |
- 필기 : 1. 위생안전, 2. 제과정관리, 3. 제과류제품제조,
- 실기 : 제과작업
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| 검정방법 |
- 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)
- 실기 : 제과 작업형(4시간 정도)
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| 합격기준 |
100점 만점에 60점 이상 |
| 응시자격 |
- 관련학과졸업: 관련학과 2년제 전문대졸 또는 졸업예정 이상
- 자격증 및 경력: 기능사+실무경력1년, 동일/유사분야 자격 산업기사 이상, 외국에서 동일분야 자격취득, 실무경력 2년
- 입상 및 과정이수: 동일/유사분야 산어기사수준 훈련이수 또는 이수예정, 고용노동부령의 기능경기대회 입상
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| 진로 및 전망 |
- 식빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케익류 등을 제조하는 제과 전문생산업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 손작업을 위주로 빵과 과자를 생산 판매하는 소규모 빵집이나 제과점, 관광업을 하는 대기업이 제과, 제빵부서, 기업체 및 공공기관의 단체 급식소, 장기간 여행하는 해외 유람선이나 해외로 취업이 가능하다. 현재 자격이 있다고 해서 취직에 결정적인 요소로 작용하는 것은 아니지만, 제과점에 따라 자격수당을 주며, 인사고과시 유리한 혜택
- 해당 직종에 점차로 전문성을 요구하는 방향으로 나아가고 있어 제과제빵사를 직업으로 선택하려는 사람에게는 필요한 자격직종
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